Αμπελώνας: Στο Monteloro (Pinot Grigio, Pinot Blanc, Rhine Riesling) και στην ευρύτερη περιοχή της Τοσκάνης (Trebbiano και Malvasia).

Οινοποίηση: Τα σταφύλια, μετά την αποβοστρύχωση, πιέζονται ελαφρώς. Ο μούστος ψύχεται στους 10° με σκοπό τη φυσική καθίζηση των υπολειμμάτων. Έπειτα ο μούστος ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 10°C. Τέλος το κρασί, εμφιαλώνεται και διατίθεται στην αγορά.

Χαρακτηριστικά: Αχυροκίτρινο χρώμα, με φινετσάτο άρωμα που θυμίζει ανανά, ροδάκινο και λευκά λουλούδια. Γεμάτο και ζωηρό, με καλή αρωματική ένταση.

Συνδυάζεται με: τηγανητό κοτόπουλο με μέλι.

Απολαύστε το στους: 12ºC.

Παλαίωση: στα επόμενα 2 χρόνια από τον τρύγο.

Cellier notes: Δροσερό και ευχάριστο, για το καθημερινό τραπέζι. Ένα κρασί που κατάφερε να κλείσει σε μια φιάλη τον Τοσκανέζικο χαρακτήρα.