Η εξαιρετική grappa του Jacopo Poli συνδιάζεται με μέλι ακακίας από την περιοχή του Veneto για να δημιουργήσουν ένα λικέρ διαφορετικό από όλα τα άλλα. Μετά την προσθήκη του μελιού προστίθονται και κάποια βότανα όπως φύλλα δυόσμου, λεμονιού και λουίζας τα οποία εκτός από το να προσφέρουν αρώματα συμβάλουν στο να εξισορροπείται η γλυκύτητα του μελιού με φρέσκες και βαλσάμικές νότες. Έίναι πλούσιο σε φυτικά αρωματα όπως πεύκα, αρκεύθου, λουλούδια (ακακία, πορτοκάλι). Η γεύση είναι εξίσου περιπλοκη. Μούρα, κέδρος και κυριώς μέλι συνθέτουν μια μοναδική παλέτα. Απολαυστε το σκέτο, με πάγο ή προσθέστε το σε κοκτέιλ! Σε κάθε περίπτωση σερβίρετε το παγωμένο!